Centro de Investigacionees Biomédicas "Victoria de Girón". Evaluación por criterios de riesgo de los niveles séricos de vitaminas y cinc en adultos mayores de 60 años de un consultorio médico de familia, El cinc resultó ser el micronutriente más deficitario, según los datos de la encuesta dietética y los valores séricos. También se produce un aumento de la masa grasa, mientras que en un varón adulto esta suele suponer el 15% de su peso corporal, en una persona de 75 años constituye el 30% del mismo. Weatherspoon LJ , Worthen HD, Handu D. Nutrition risk and associated factors in congregate meal participants in northern Florida: role of Elder Care Services (ECS). Por lo tanto, además de ser importante un aporte suficiente de energía como lípidos, es importante la distribución de ácidos grasos indicados, pero falta más … Se insiste en la necesidad de cambios paulatinos en los estilos de vida de la población a través de educación nutricional que lleve a la alimentación saludable y a la práctica de ejercicios físicos sistemáticos, para alcanzar la longevidad con calidad de vida adecuada. 2001;17(6):526-31. Fraccionar la ingesta en 5 comidas diarias y no comer en exceso. el agua. Al prevenir un factor de riesgo, es posible que se contribuya a prevenir varias enfermedades no transmisibles de forma simultánea. Para un adulto se recomiendan unos 40-60 gramos al día, ya que consumidas en exceso dejan residuos metabólicos tóxicos para el organismo. Las Condes, Santiago, Dirección Nacional de Comunicaciones Santo Tomás, Santo Tomás © Todos los derechos reservados | Privacidad | Canal de denuncias, Recursos Naturales y Medicina Veterinaria. En cuanto a los grupos de alimentos, la distribución recomendada al día, tal y como especifican los expertos, sería la siguiente: Hidratos de carbono: entre el 50 y 60% del total calórico. Requiere mayor cantidad de agua para evitar uremia. La pérdida de peso prolongada al igual que las personas con ganancias de peso muy grandes tiene mayor mortalidad. A continuación se muestra una tabla donde se indican cada uno de los nutrientes que necesita consumir el Por lo tanto, se han postulado requerimientos algo mayores, aproximadamente de 1.200-1.600 mg/día. WebSu fórmula equilibrada está especialmente desarrollada para satisfacer las necesidades nutricionales específicas de personas mayores de 50 años. Estómago : A pesar de que no existe atrofia gástrica fisiológica y que la secreción gástrica es normal, puede haber alteración del medio ácido. Geneva: WHO; 2002. Los nutrientes son sustancias en los alimentos que nuestros cuerpos necesitan para poder funcionar y crecer. WebEsta ecuación calcula el requerimiento de energía estimado, que es el gasto total de energía. WebSi bien hemos encontrado tesis que tratan sobre nutrición,todas son referidas al adulto mayor, y no al adulto joven (20 a 30 años) 1.6 Tipo de diseño Descriptivo y explicativo 1.7 Marco Teórico Capitulo 1: El adulto de 20 a 30 años (adultez joven) El adulto en estas edades se encuentra dentro de la etapa de adultez joven (20 a 40 años), Proteínas. ; 2 ¿Cuáles son los requerimientos nutricionales generales de las personas mayores?. Preparación• Colocar la leche con dos huevos y batir en la batidora.• Verter la mezcla en un bowl y agregar harina, hasta que se logre una mezcla homogénea.• En un sartén agregar un poco de aceite y esparcir en el sartén para que no se pegue la mezcla.• Luego, agregar la mezcla al sartén (por porciones) y dorar por ambos lados.• Retirar la masa y agregar manjar o mermelada a gusto. La fórmula de Centrum Silver contiene micronutrientes que ayudan a: Energía, inmunidad y balance nutricional Roma: FAO;1998. La desnutrición está más frecuentemente asociada con las enfermedades infecciosas, los problemas en la circulación y con el sistema digestivo. WebLa presente investigacion tuvo como objetivo relacionar el consumo del suplemento de micronutrientes y hemoglobina en ninos y ninas menores de 5 anos, Chimborazo 2016, realizada en 459 ninos y ninas de 0 a 59 meses de edad que asistieron a los Centros de Cuidado Infantil y Creciendo con nuestros Hijos de la provincia de Chimborazo durante el … British Journal of Nutrition 1999;82:7-15. Los hombres presentaron una situación más desfavorable, con adecuaciones por debajo del 50 %. REQUERIMIENTO lipídico. Para compensar esto cambios, los expertos recomiendan ingerir sobre todo alimentos ricos en nutrientes, vitaminas y minerales, descartando en la medida de lo posible los que sean más calóricos. 18. 22. Al médico de la familia, por constituir el eslabón primario del sistema de salud cubano, le corresponde desempeñar una labor importante en la promoción de salud mediante la alimentación y la nutrición. The Oxford Brookes BMR database a renalysis. Key words: feeding, nutrition, nutritional recommendations, quality of life. WebEn el presente informe vamos a detallar cuáles son los requerimientos para un adulto sano, en condiciones fisiológicas normales, en que debe consistir una dieta equilibrada para un adulto en ausencia de patologías y en ausencia de ninguna situación especial. Pero esto no es suficiente. Las proteínas, las grasas y los carbohidratos tienen sus propios AMDR. WebPublishing platform for digital magazines, interactive publications and online catalogs. formuladas a nivel de los países. “Hay que tener claro que se trata de una alimentación complementaria, por lo que lo mejor es agregar una porción de estos suplementos a una cazuela, guiso u otra preparación”, explicó Daniela Robles. Disponible en: http://www.nal.usda.gov/fnic/etext/000105.html . El yogur tiene las condiciones necesarias para ser considerado como un alimento probiótico. La evaluación dietética se realizó mediante una encuesta semicuantitativa de frecuencia de consumo de alimentos, que abarcó los 30 días anteriores al momento de su aplicación. Qu tipos de nutrientes contienen los alimentos? WebRequerimientos Nutricionales. 4,5, Factores de riesgo para desnutrición en los mayores de 60 años 2,6. FAO Food and Nutrition paper Núm. 4 También han sido … En el caso de las personas mayores institucionalizadas, además de los criterios básicos de alimentación saludable, los profesionales sanitarios deben conocer los requerimientos nutricionales y alimentarios de los residentes y saber cuáles son los factores que los influyen, para evitar la desnutrición. La base de una vida saludable es la alimentación y actividad física que realice una persona a diario, por eso tener una dieta equilibrada que integre micronutrientes como vitaminas y minerales, Vitamina A, complejo B, C, D, E, hierro, zinc, selenio y proteínas en adultos mayores, es esencial para fortalecer su sistema inmunológico y prevenir la pérdida de masa muscular. 2004; 24(2):37-54 . Leer Más, Además de ser una de las noches más terroríficas, el 31 de octubre es de las fechas más azucaradas del año, ya que las... Institute of Medicine. A continuación se abordan las necesidades de energía, de macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y grasas) y fibra durante el embarazo. Ingerir mucho agua a lo largo del día, preferiblemente fuera de las comidas y en pequeñas cantidades. WebHidratos de carbono y fibra. Ingredientes• 1 taza de harina integral o de avena• 2 huevos• 1 taza de 200 cc de leche descremada (sin lactosa)• Agua fría para mezclar• Aceite• Mermelada diet o manjar light• Fruta picada a gusto. La jubilación en 2023, la más dura nunca vista y a la espera del aumento del cálculo de la pensión, Podcast Fernando Ónega: EL TRUMPISMO ASALTA LA DEMOCRACIA, Feijóo recupera a Borja Sémper como portavoz de campaña del PP. El objetivo de este trabajo fue evaluar el estado nutricional de adultos mayores con respecto a algunos micronutrientes, en un consultorio médico de familia. Dietary Reference Intakes (DRI) for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B 6, Folate, Vitamin B 12, Pantothenic acid, Biotin, and Choline (1999), Institute of Medicine of the National Academies. Se estima que el adulto joven requiere 35 calorías por cada kilo de peso o en promedio 2 mil calorías por día; además a medida que va avanzando la edad este requerimiento va disminuyendo. Ingredientes• 2 tazas de avena• ½ taza de leche descremada• Endulzante a gusto• 2 huevos• 1 cucharadita de polvos de hornear• ½ taza chocolate para derretir• Especias: Clavo de olor, canela y cáscara de naranja rallada. Riobo Servan P, Villar O. González de Villar N. Nutrición en Geriatría. ¡Sí, se puede! A mayor velocidad de crecimiento se genera una mayor necesidad calórica; en forma somera se estima que al mes de edad estas necesidades son de 20 cal/kg/día y descienden a 8 cal/kg/día al año de edad. Institute of Medicine of the National Academies.Washington DC. 2 - 4 raciones de fruta (se recomienda algún cítrico). 2004; 24(2):37-54, 13. En las muestras de suero se determinaron las concentraciones de vitamina A, C y E, de betacaroteno y de cinc. Cálculo de los requerimientos establecidos y de las recomendaciones nutricionales. Ración dietética (g./kg.) Los cambios que influyen el estado nutricional son: 6-8. 21. 5. … 3 - 5 raciones de verduras y hortalizas. Nutr. En este vídeo: necesidades nutricionales básicas para las personas adultas, la mujer embarazada, en la etapa de lactancia y personas mayores. 2004;24(1):53-68 . 9. Desnutrición del anciano: Causas más frecuentes de desnutrición específicas del anciano .http://www incredimail.com:asp.2005. Webalimentación del adulto mayor en comunas pobres; estudio que confirmó la ingesta deficiente de micronutrientes12. WebLos micronutrientes más conocidos son, las vitaminas, como las vitaminas A, C y E, los minerales, como el hierro, el cobre y el magnesio, los oligoelementos, como el yodo, el cobre, el selenio, el flúor, entre otros. The psychological changes are also approached that happen in this stage of the life, the obesity, the factors of risk for the chronic illnesses not transferable, the nutritional recommendations according to the sex, the acceptable ranges of macronutrientes for healthy diets according to the percent of the daily ingestion of energy. al. Subject headings: NUTRITIONAL STATUS; NUTRITION ASSESSMENT; PHYSICIANS, FAMILY PRIMARY HEALTH CARE; ZINC/blood; VITAMIN A/blood. La juventud constituye un periodo de transición entre la adolescencia y la edad madura. 10. Le entrega energía y puede ayudar a controlar su peso. Consumir menos calorías, pero con suficiente cantidad de vitaminas y minerales, limitando el consumo de alimentos energéticamente densos y pobres en … J. Vit. WebImportancia de la fibra. Para poder cubrir estas recomendaciones debemos consumir todos los … 30 - 40g de grasa, … Los pesos y alturas de los adultos de referencia, son medianas reales para la población de Estados Unidos con la edad indicada, según lo comunicado pos la NHANES II. Contiene microorganismos vivos, una parte de ellos permanece en el sistema intestinal e interactúan con la flora bacteriana. The Epidemics of Type 2 Diabetes, Obesity, and the Metabolic Syndrome http://www.medscape.com/viewprogram/4915, 2006. 17. Investigador Principal del Proyecto. WebPor la cual se actualiza el Manual Operativo del Programa de Protección Social al Adulto Mayor, hoy Colombia Mayor. WebAnabolismo es un término de origen griego formado por las palabras ‘ana’, que significa hacia arriba, y ‘ballein’, que es lanzar. • Disminución de la mortalidad infantil. The Nacional Academy Press, 2002. Aust Fam Physician. FAO/WHO Expert Consultation. 8. Leer Más, Se vienen días ultra calurosos, en los que debemos cuidar especialmente nuestra hidratación, no solo porque es el principal... • Disminución de las tasas de natalidad. 3.8. 4 Especialista de I Grado en Bioquímica Clínica. Otros nutriente imprescindible que no conviene olvidar es la fibra dietética, cuya ingesta recomendada es de 25-30 g/día, y que debe ir siempre acompañada por una … La quimioterapia afecta las células de todo el cuerpo. Solamente el 28,5 % de los ancianos obtuvo valores aceptables de vitamina C, lo cual no concuerda con los datos de la ingesta, donde una baja proporción mostró niveles de adecuaciones inferiores al 90 %. La pirámide de los alimentos agrupa a todos los diferentes grupos de alimentos, pero especifica en cada uno de ellos la cuantía de su consumo. Calle 17 Núm. 27. Los patrones de conducta y hábitos alimentarios, las situaciones que pueden alterar estas costumbres, variando los procesos normales de alimentación: enfermedad, viudez, hospitalización larga, hábitos alimentarios rígidos, desinterés, enfermedad del cónyuge o cuidador, alejamiento de la familia, pérdida del poder adquisitivo, incapacidad física, entre otros. Ser estudiante o trabajar, ser independiente o permanecer en la vivienda familiar configuran un estilo de vida peculiar que influye directamente sobre los hábitos alimentarios. WebRecomendaciones para el manejo nutricional de adultos hospitalizados, con enfermedad por SARS-COV-2 (COVID-19). las grasas o lpidos. Salvá A. Nutrición en el anciano. Suscríbase a nuestro newsletter y reciba quincenalmente en su mail todas las novedades de Santo Tomás, Publicado por DEC Antofagasta el 23/05/2018. Además las hortalizas y frutas proveen las vitaminas A y C, entre otras. Hidratos de carbono Asimismo, la responsable de elaboración de la guía alimentaria, Lic. La tabla 2 muestra las medias y desviaciones estándar de las concentraciones séricas de los micronutrientes. WebMacronutrientes y micronutrientes. WebRequerimientos de los macronutrientes en el adulto. 1 Máster en Bioquímica de la Nutrición. Nutr Hosp. Para prevenir este tipo de afecciones es útil el consumo de 400 gramos semanales (dos porciones) de pescado. La evaluación dietética se realizó mediante una encuesta semicuantitativa de frecuencia de consumo de alimentos. Los nutrientes son sustancias en los alimentos que nuestros cuerpos necesitan para poder funcionar y crecer. Los ancianos constituyen uno de los grupos de población más vulnerables a los estados de deficiencia de cinc. Resolución 5244 de 2019 . Nutrición Hospitalaria, Madrid. Por la cual se modifican los recursos asignados en las Resoluciones 159, 1578 y 2562 de 2019, de la Subcuenta de Subsistencia del Fondo de Solidaridad Pensional para la vigencia fiscal 2019, en … El AMDR de cada macronutriente se … Washington DC. WebPARA MACRONUTRIENTES La Resolución 3803/2016 establece que el aporte de RANGO ACEPTABLE DE DISTRIBUCIÓN azúcares adicionados no DE MACRONUTRIENTES (AMDR) debe ser mayor al 10% del valor correspondiente al porcentaje del requerimiento Rango de ingesta de los macronutrientes (grasa, carbohidratos, proteínas y ácidos diario de la … 1 ¿Por qué cuidar especialmente la alimentación de las personas mayores? Diet evaluation was made through a semiquantitative survey on food consumption frequency. Oficina Regional para las Américas de la Organización Mundial de la Salud. Sistema Nervioso: Relación de déficit de vitaminas con manifestaciones neurológicas. Sin embargo, es fundamental que se entienda la incidencia que la alimentación tiene en la salud y en los procesos relacionados al envejecimiento, por lo que la recomendación general es alimentarse bien durante todas las etapas de la vida”, comentó Robles. Cubana Aliment. Algunas situaciones frecuentes en esta etapa son: Visvanathan R, Newbury JW, Chapman I. Malnutrition in older people--screening and management strategies. Arch. Diplock A, Charleux J, Grozier-Willi G, Rice-Evans C, Roberfroid M., Stahl W., et al. - Los factores de riesgo generales: la edad, el sexo, el nivel educativo y los genes. Title: Sistema … Dietary Reference Intakes (DRI) for Vitamin C, Vitamin E, Selenium and Carotenoids. TABLA 3. Report on Human Energy Requirements. Interim Report. Al moverse menos, queman menos calorías, y es por ello que se tiende a ganar más peso, de ahí que la recomendación general es la reducción de la ingesta. WebY por último, reducir el consumo de té y café porque no generan aporte nutritivo en la alimentación; el ejercicio es vital y se recomienda caminar por lo menos de 15 a 20 minutos al día, a fin de mantener el cuerpo activo en las personas adulto mayores. Facultad de Ciencias Médicas de Las Tunas, Elio Cruz Manzano,1 Eslhey Sánchez Domínguez,2 María del Carmen Paredes Pérez,3 Dayne Álvarez Ramírez4 y Ela María Céspedes Miranda5. AMDR es el rango de ingesta recomendado para un macronutriente. El incremento del estado de alfa tocoferol con el consumo de vitamina C es compatible con los datos in vitro e in vivo de que el ascorbato evita la destrucción oxidativa del alfa tocoferol y/o lo regenera a partir del radical alfa tocoferoxilo.13. Disponible en: http://www.nap.edu/openbook/030906935/html. WebMICRONUTRIENTES. Independientemente de la combinación de macronutrientes, la ingesta total de calorías debe ser adecuada … Existen factores que influyen en el estado nutricional del anciano como son los cambios en el modo de vida. 1. Madrid: Adison Wesley Pearson Education; 2002. Bioquímica. Lactante menor Lactante mayor Preescolar Escolar Adolescente >3.7- <10 1–3 años 3-12 años > 12 años 3 - 4 raciones de lácteos. WebxEn el adulto mayor se aumentará el 25% del requerimiento energético total calculado a partir de 30 a 35 Kcal./Kg./día para incrementar su peso Ejemplo: ... aporte de micronutrientes xEn los adultos mayores se debe promover … Producen un efecto de disminución de los niveles de colesterol y triglicéridos, a su vez, reducen la agregación plaquetaria en las arterias y previenen la formación de coágulos. Las monoinsaturadas están en el aceite de oliva o el pollo, mientras que las poli-insaturadas en el pescado azul o frutos secos. Andrés Bello 2777, edificio La Industria Piso 31. 2.1 Energía; 2.2 Proteínas; 2.3 Hidratos de carbono; 2.4 Grasas; 2.5 Micronutrientes: vitaminas y minerales; 3 ¿Incluye la dieta de las personas mayores … José Angel Torres Treviño, NC Profesor de la Especialidad en Nutriología Clínica, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León. 2002; 31(3):177-83. El inicio de la adultez es alrededor de los 20 a 21 años y se considera que el comienzo de la tercera edad está en la edad de la jubilación, es decir alrededor de los 60 ó 65 años. También aumenta el tiempo de vaciamiento para líquidos, no para sólidos. - Tener gran variedad de alimentos. Todo el contenido de esta revista, excepto dónde está identificado, está bajo una Licencia Creative Commons, Calle 146 No. Calle H Núm.. 354 entre 15 y 17, El Vedado, Ciudad de La Habana. Los micronutrientes, generalmente derivados de la ingesta de alimentos, son pequeñas cantidades de vitaminas y minerales requeridos por el cuerpo para la … minerales, agua y fibra) 3.3 Alimentación saludable para el adulto mayor 17 ¿Pero qué alimentos son ricos en estos micronutrientes? Salud Rural. Investigadora Agregada. El objetivo del estudio fue evaluar el estado nutricional de los adultos mayores de 60 años con respecto a estos micronutrientes en un consultorio médico de familia. En este sentido debe haber una compensación entre los hidratos de carbono complejos, que son los que más deben abundar en la dieta, y los simples, es decir, los azúcares, que solo deben constituir el 10% de la misma. 15. 7. Como un aporte gubernamental para mejorar la alimentación de las personas mayores el Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor (Pacam) busca entregar alimentos fortificados con micronutrientes, mejorando así el estado nutricional de los beneficiarios. Se explica que una persona adulta mayor debe consumir entre 1800 y 2200 calorías diarias, provenientes de los diferentes grupos de alimentos y nutrientes, … Las deficiencias más comunes de micronutrientes incluyen vitamina A, vitamina D, vitamina B12, hierro, yodo y zinc. Otros factores a tener en cuenta son los hábitos tóxicos como el tabaquismo y el alcoholismo. Rev. 26,27, La valoración nutricional es un instrumento de prevención, diagnóstico, tratamiento y rehabilitación del anciano, que debe ser periódicamente realizada a fin de detectar trastornos en los que se intervendrá nutricionalmente, en forma individualizada, sin dejar de lado la realidad socioeconómica, la cantidad y calidad de apoyo familiar que se tiene y todos los aspectos de forma integral relacionados con el estado nutricional del adulto mayor. Según la profesional, lo que pocas personas saben es que desde el año 2016 este beneficio es para usuarios de Fonasa e Isapre, por lo que quienes pertenezcan a isapres pueden realizar el trámite en el Cesfam Corvallis y así recibir estos suplementos alimenticios. WebAdultos Mayores Requerimientos Nutricionales En estas etapas de vida el nivel de actividad física y el peso corporal se convierten en los principales determinantes para la … En el caso de los adultos mayores que consumen más de tres fármacos al día, lo ideal –aclaró Robles- es que consulten con un profesional sobre la alimentación que deben llevar. Sin embargo, los ancianos están entre los grupos poblacionales de mayor riesgo en cuanto a la satisfacción de los requerimientos de estos micronutrientes.4 También han sido informados algunos problemas relacionados con el consumo y el estado de la vitamina A en poblaciones de adultos mayores.2,5-6, El adulto mayor es susceptible a modificaciones en el estado nutricional de cinc, principalmente por los cuadros de deficiencia marginal, lo que contribuye a complicaciones de las enfermedades crónicas asociadas a la vejez y a estados de desnutrición.7. 1999;69(3):160-8. Existe una tendencia a perder grasa subcutánea y aumentar su disposición en áreas más profundas periviscerales. Roberts SB, Hajduk CL, Howarth NC, Russell R, McCrory MA. Tener en cuenta que hay que brindárselas a los ancianos, no esperar a que la pidan. “La alimentación junto a la actividad física son buenos promotores del envejecimiento, por eso en gerontología se habla de trabajo interdisciplinario, porque es fundamental ver a los pacientes como un ser integral”. La determinación de las vitaminas A y E se realizó por cromatografía líquida de alta presión,9 la vitamina C por el método colorimétrico de la dinitrofenilhidracina,10 y el betacaroteno por extracción con n-heptano.11 El cinc se determinó por espectrofotometría de absorción atómica, según el PNO CMI del CENLAC, Centro Nacional de Salud Animal. Función Respiratoria : Disminución de la capacidad respiratoria, con limitación de actividades con disminución del gasto calórico. WebPARA MACRONUTRIENTES La Resolución 3803/2016 establece que el aporte de RANGO ACEPTABLE DE DISTRIBUCIÓN azúcares adicionados no DE MACRONUTRIENTES (AMDR) debe ser mayor al 10% del valor correspondiente al porcentaje del requerimiento Rango de ingesta de los macronutrientes (grasa, carbohidratos, proteínas y ácidos diario de la … It is insisted in the necessity of gradual changes in the population's lifestyles through the nutritional education that takes to the healthy feeding and the practice of systematic physical exercises, to reach the longevity with quality of appropriate life. WebNutrición en personas mayores: requerimientos nutricionales y pautas dietéticas de interés Ángeles Carbajal ... Pirámide para adultos de +70 años (modificado de Russell y col., … Por lo tanto en este caso la recomendación se establece en base al promedio de los requerimientos. Para obtener los requerimientos calóricos, necesitamos obtener primero la tasa metabólica basal (TMB), que es la cantidad de calorías diarias que nuestro cuerpo necesita para mantener las funciones básicas del cuerpo.La necesidad calórica de una persona varía según la actividad física; a mayor actividad … Se hace énfasis en la prevención de enfermedades crónicas, las que se encuentran entre las primeras causas de muerte en nuestro país, como son las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y las enfermedades cerebrovasculares. Rev Cubana Med Gen Integr. Requerimientos y recomendaciones de energía y nutrientes. WebRequerimiento de micronutrientes y oligoelementos. Cubana Aliment. Peña E, Solano L, Portillo Z, Meertens L. Estado nutricional de adultos mayores institucionalizados. Proteínas: entre el 15 y 20% del total calórico. Fibra 25-30 g/día, Vitamina E, Vitamina K, Calcio, Hierro, Vitamina D. ... en mayor medida los complejos, limitando los azucares sencillos y grasas. WebAdultos Página 4 de 11 ANX-75-FAR-1AE Nutricion parenteral periferica hipocalorica satisface parcialmente los requerimientos nutricionales de los pacientes por lo que su duración se aconseja no supere los 5-7 días, se pueden administrar por vía periférica por su baja osmolaridad, está indicada en pacientes con desnutrición moderada y Estos incluyen proteínas, carbohidratos, grasas, … WebMicronutrientes. Dietary Reference Intakes (DRI) for Calcium, Phosphorus, Magnesium, Vitamin D and Fluoride. 7. -      Evitar dietas excesivamente uniformes o basadas en una política de prohibiciones. El estado de las vitaminas A y E, así como del betacaroteno, no mostró problemas; sin embargo, solo el 28,5 % de los individuos tuvo valores adecuados de vitamina C y el 46 % estaba en hipocincemia. Instructora. Editorial de la ONE; 2001: XVI. La proporción de individuos en edades tempranas ha disminuido y existen cantidades significativas de personas que pueden definirse como adultos mayores.1, El estado nutricional desempeña una función importante en la calidad de vida de los adultos mayores. Máster en Bioquímica de la Nutrición. Dietary varietypredicts low body mass index and inadequate macronutrient and micronutrientintakes in community-dwelling older adults. Ahora bien, si su ritmo de actividad física es el adecuado, sus necesidades serán iguales que la de un adulto sano, apuntan desde la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología (SEGG) en la Guía de Buena Práctica Clínica en Geriatría, de NestleHealthScience (@nestle). Organos Sensoriales : En estas edades se presenta deterioro de la visión y la audición. Ración dietética (g./día) Lactantes. Webticas y las necesidades nutritivas de una población mayor, con el fin de conseguir el objetivo de un envejecimiento saludable. También se abordan los cambios psicológicos que ocurren en esta etapa de la vida, la obesidad, los factores de riesgo para las enfermedades crónicas no transmisibles, las recomendaciones nutricionales de acuerdo al sexo, los rangos aceptables de macronutrientes para dietas saludables según el porciento de la ingestión diaria de energía. Webque cubre los requerimientos de la mitad de los individuos sanos, según edad y sexo. WebPara más detalles, o para obtener información de las vitaminas no incluidas en este cuadro, véanse los textos incluidos en las páginas correspondientes. La disminución de la actividad física y ejercicio contribuye a la Sarcopenia, especialmente intensa después de los 60 años y que tiene una gran dependencia del estado nutricional y relaciones importantes con respecto a potencia muscular, capacidad funcional, caídas, función respiratoria, sensibilidad a la insulina. Profesor Auxiliar. Es decir, lanzar hacia arriba, dado que se trata de la generación de compuestos complejos a partir de otros más sencillos, pasar de lo básico a lo más complicado. Folato (mcg) Niacina (mg NE*) Riboflavina (mg) Tiamina (mg) Vitamina A (mcg) Manual for nutrition surveys. Hernández Triana M. Recomendaciones nutricionales para el ser humano: actualización. Función Renal: Disminución en la capacidad de concentración urinaria. En este sentido, existen datos para considerar que … Monget A, Galán P, Prezio P, Keller H, Bourgeois, Arnaud J. Jacques PF, Halpner AD, Blumberg JB.Influence of combined. La muestra incluyó 24 hombres y 28 mujeres, con un intervalo de edad entre 60 y 91 años. - Ingerir muchas frutas y verduras. Además, la concentración de … WebNecesidades nutricionales según edades. 2002;16(2):146-52. • Mayor espacio interginésico Proceso de Envejecimiento … The state of vitamins A, E and C and of betacarotene had no problems; however, only 28.5 % of the individuals had adequate values of vitamin C and 46 % had low levels of zinc in blood. 1. objetivos estudio de familia 2. 2000;17(7):103-112. Recomendaciones para una dieta sana en general, haciendo hincapié en las personas mayores de 60 años - Disfrutar la comida. Pfeiffer A F, Eininng Ch. Todos los derechos reservados. Se pueden encontrar hasta tres enfermedades y más concomitantes en un anciano, muchas de las cuales pueden influir de varias maneras en el estado nutricional, debido además a la polifarmacia que reciben como tratamiento de las mismas. Cada una de las diferentes etapas de la vida tiene unos requerimientos nutricionales diferentes, por lo que la dieta debe adaptarse a la edad y al estilo y las exigencias orgánicas y ambientales del individuo. Aquí es conveniente combinar las proteínas animales, es decir, carnes, pescados, aves, huevos y leche, con las vegetales, que son las de legumbres, patatas, cereales, pasta, frutos secos, etcétera. En este sentido, los especialistas aseguran que las necesidades de micronutrientes de las personas mayores son más o menos las mismas que las de un adulto sano, ya que aunque las necesidades energéticas disminuyen, no ocurre así con las vitaminas y minerales. Una buena guía orientativa sobre cómo deben la alimentación de los mayores puede ser la dieta mediterránea, apuntan algunos expertos. 2002; 127(43):251-2. 2002;10(1-2). Se estudiaron 24 hombres y 28 mujeres con edades comprendidas entre 60 y 91 años, mediante indicadores dietéticos y bioquímicos. En el embarazo se requiere energía adicional para asegurar el crecimiento y mantención del feto, placenta, fluido amniótico y tejidos maternos asociados (útero, … También hay atrofia de receptores olfatorios e interferencia de relaciones sociales durante la ingesta. Functional food science and defense against reactive oxidative species. La vitamina A resultó ser el tercer micronutriente de mayor deficiencia, con casi el 50 % con adecuaciones inferiores al 70 %. WebEn pacientes con patología neurológica, se considera la nutrición enteral ante uno o más de los siguientes factores: incapacidad para ingerir vía oral el 80% del requerimiento; tiempo de alimentación mayor a cuatro horas/día; paciente menor de dos años con crecimiento o ganancia de peso insuficientes por más de un mes; paciente mayor de dos años con … Otras recomendaciones de carácter general relativas a la dieta 13. The Nacional Academy Press,2002. 1992; 6(2): 103. Las concentraciones óptimas para prevenirlas son superiores.15 Es preciso que el médico de familia realice una labor de promoción de salud mediante la alimentación y nutrición; que enfatice en el consumo de frutas y vegetales frescos, así como de alimentos con mayor contenido de zinc y mejor biodisponibilidad. Inicio / WebRequerimientos Nutricionales. La atención primaria de salud debe lograr un mejor manejo de los factores de riesgo, la identificación temprana de enfermedades no transmisibles y, sobre todo, la prevención y el control de las mismas a través de la realización de actividades de educación para la salud de los ancianos y sus familiares para que realicen una alimentación saludable, y alcanzar así la calidad de vida necesaria. Sin embargo, nutricionista del Centro de Obesidad de Clínica Bupa Santiago, Carolina Espejo, nutricionista de IntegraMédica, parte del grupo Bupa, Diciembre: Siete consejos para disfrutar de forma saludable y equilibrada las fiestas de fin de año. Instructora. Dietary Reference Intakes: Applications in Dietary Assesment. Té y café: Tanto el té … Cubana Aliment. Introducción Normativa Española/Europea Cantidades Diarias Recomendadas (CDR … Buildin our future increasing diversity in theDietetics profession: a summary of the ADA diversity mentoring project. WebEvitaremos en lo posible la anarquía en los horarios, la preparación de alimentos a última hora, las interrupciones largas entre plato y plato, comer con mucha rapidez. Boca : Disminuyen el olfato y el gusto, existe menor potencia masticadora, hay atrofia de papilas gustativas, pérdida de piezas dentarias, boca seca con dificultad para la masticación, formación del bolo y deglución. J Gerontol A Bio Sci Med Sci. TABLA 1. Report commissioned by FAO for the joint FAO/WHO/UNU Expert Consultation on Energy in Human Nutrition. Se estima que el requerimiento energético para varones mayores entre 60 y 70 años se encuentra alrededor de las 2.400 kcal y en mujeres de 1.950 kcal. Su consumo reduce los niveles séricos de colesterol, de triglicéridos, además del daño isquémico consecutivo al ataque cardíaco y accidentes cerebrovasculares por reducir la viscosidad de la sangre y la presión arterial. Por su grado de acidez no debe ser ingerido diariamente. Proteínas. Las normas generales de una alimentación adecuada para la gastritis serían: Masticar lentamente los alimentos, evitando comer con prisa. WebHuevos: Se recomienda consumir entre 1 y 2 huevos a la semana. Lpidos. ... (Adulto joven…: Requerimientos nutricionales del adulto joven y medio The Nacional Academy Press, 2002. Chile es uno de los países más envejecidos de Latinoamérica, lo que implica un gran desafío para la salud, debido a que pasados los 60 años aumenta drásticamente el riesgo de padecer enfermedades. Auxiliar. Los adultos mayores deben consumir de 6 a 8 vasos de agua al día. 12. Recibido: 13 de enero del 2003 .Aprobado: 22 de enero del 2003 Elio Cruz Manzano. Distribución de los porcentajes de adecuación general y por sexo de la ingesta según puntos de corte. WebEAR (Estimated Average Requirement), o requerimiento promedio estimado , corresponde a la ingesta diaria estimada para cubrir las necesidades, conforme a lo definido por un indicador específico de adecuación, del 50% de los individuos aparentemente sanos en un grupo de edad, género o estado fisiológico. Berdasco Gómez A. Evaluación del estado nutricional del adulto mediante la antropometría Revista Cubana Aliment Nutr. La quimioterapia es un tratamiento contra el cáncer en el que se usan medicamentos para interrumpir la formación de células cancerosas, ya sea mediante su destrucción o al … Preparación• Mezclar los huevos, endulzante y aceite.• Luego, incorporar esencias, ralladura de naranja, harina con los polvos y nueces picada, para finalizar con la leche. Hospital Universitario General Calixto García Iñiguez, LA ALIMENTACION Y NUTRICION DE LAS PERSONAS MAYORES DE 60 AÑOS, *Dra. Serum vitamina C (ascorbic acid)-Dinitrophenylhidrazine method. Sopas de pollo o carne también son recomendables, como también el guiso de cochayuyo. Todo el contenido de esta revista, excepto dónde está identificado, está bajo una Licencia Creative Commons, Calle 23 # 654 entre D y E, Plaza de la Revolución, La Habana, 10400, Cuba. Se hacen recomendaciones para orientar una educación alimentaria y nutricional. 1. - Los factores de riesgo conductuales : el tabaquismo, la dieta inadecuada y el sedentarismo. Las mujeres mostraron la situación más desfavorable con más del 50 %, con adecuaciones inferiores al 70 % (tabla 1). Las legumbres, verduras, frutas (cítricas en esta temporada), frutos secos, lácteos, huevos y pescados. Nota: En las filas, medias con letras diferentes presentan diferencias significativas (p<0,05). WebIntroducción. WHO/FAO Joint WHO/FAO Expert Consultation on Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases, Draft. WebEl GET representa las necesidades energéticas diarias de una persona. Calcium intake influences the association of protein intake with rates of bone loss in the elderly men and women. Requirement of micronutrients and oligoelements . Centrum Silver es libre de grasas totales, calorías, azúcares, sodio y colesterol. Meertens L, Solano L, Peña E. Evaluación del estado del zinc en adultos mayores institucionalizados. En este caso hay que conseguir un equilibrio entre las grasas saturadas, mono y poli-insaturadas. Factores de riesgo para las Enfermedades Crónicas 2. British Journal of Nutrition 1998; 80(suppl):77-111. Además retraso de la relajación tras deglución e incrementos en la presión de contracción faríngea. Necesidades nutricionales del adulto mayor Las recomendaciones nutricionales para las personas mayores presentan algunas diferencias con las … El programa Vigilancia Autorizada de Dieta (VAD) se utilizó para el cálculo de los porcentajes de adecuación.8. It is carried out a revision of the topic of the feeding and the 60 year-old grown-ups' nutrition, to upgrade it. La nutricionista y docente de la UST sede Antofagasta, Daniela Robles, explicó como la falta de fibra, zinc, vitaminas, calcio y omega 3 se asocia a demencias, depresión y otras enfermedades. Los AMDR se extraen de una amplia evidencia científica que muestra que tienen un efecto protector sobre la salud de la mayoría de las personas, explica Passerrello. La obesidad ha demostrado relación con la enfermedad coronaria, hipertensión arterial, ictus, apnea del sueño, diabetes mellitus, colelitiasis, artrosis, inmovilidad y algunos cánceres. 1 ¿Por qué cuidar especialmente la alimentación de las personas mayores? La alimentación en el adulto mayor debe conservar las características de la dieta correcta, es decir, debe ser variada y equilibrada, pero hay varios aspectos a tomar en cuenta: debe ser fácil de preparar, estimular el apetito, de fácil masticación y digestión. Estos incluyen proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y el agua. Detection of malnutrition on admission to hospital. Se ha encontrado una estricta asociación entre el consumo de vitamina C y las concentraciones de alfa tocoferol. Ellos son la ingesta inadecuada por: depresión, aislamiento social, ignorancia nutricional y pobreza, que tienen una influencia determinante en el estado nutricional, las anomalías sensoriales (visión, gusto, olfato, etcétera), deficiencias nutricionales, enfermedades gastrointestinales (disfagia, odinofagia, dolor abdominal, etcétera), deficiencias motoras (artritis, ictus, insuficiencia respiratoria o cardíaca, etcétera), alteraciones mentales (demencia), dificultad para la masticación, anorexia debida a la edad (modificada por fármacos, aumento de la saciedad, cáncer o EPOC, absorción o utilización inadecuada). Pero esto no es suficiente. A medida que la función renal disminuye, sobre todo a partir de aclaramientos de creatinina inferiores a 20-30 ml/minuto, la retención de fósforo aumenta, de forma que cuando comienzan el tratamiento con diálisis la … WebSin embargo, los ancianos están entre los grupos poblacionales de mayor riesgo en cuanto a la satisfacción de los requerimientos de estos micronutrientes. - Evitar o reducir los alimentos fritos, consumir frutas y vegetales frescos. The vitamin status and its adecuacy in the elderly:an international overview. 5. Thurham DI, Smith E, Flora SP. Res. Varios métodos permiten estimar los requerimientos nutricionales, desde la medida directa a la extrapolación de los datos del adulto, pasando por la observación de los datos de … Limitar la tasa de proteínas hasta un … 48015. No tomar líquidos abundantes con las comidas y tomarlos a pequeños tragos. 9. La disminución de la incidencia de desnutrición en el anciano por la prevención primaria se pretende realizar a través del control de sus factores de riesgo. Probióticos: Presentan un efecto beneficioso en diarreas, infecciones del sistema urinario, desórdenes inmunológicos, intolerancia a la lactosa, hipercolesterolemia, algunos tipos de cáncer y las alergias alimentarias. Para este propósito, las ecuaciones de la IOM incluyen múltiplos del grado de actividad física en la ecuación para cada grupo de edad. 25. Además, se recomienda reducir el consumo de colesterol hasta 300 mg/día. Estudiantes del Área Salud brindan atención a adultos mayores de Huechuraba, Adultos mayores de Pedro Aguirre Cerda se capacitan en uso de WhatsApp, Técnico en Veterinaria y Producción Pecuaria CFT ST, Diez claves para rendir un buen certamen o examen, Empleadores valoran el aporte de los tomasinos de Administración. “Todos los nutrientes son importantes y no hay una receta única para las personas mayores, ya que ésta variará de acuerdo a cada requerimiento y condición. Webpuede ser mayor (20%) al requerimiento basal6. Vista para pacientes. Web2 - 4 raciones de fruta (se recomienda algún cítrico). Nutr. Durante la vejez, la actividad física suele verse reducida. Nutrientes críticos ¿qué deben consumir los adultos mayores? 19. Entre otros aspectos importantes a tener en cuenta se encuentra la cantidad de agua y fibra dietética ingerida diariamente. las vitaminas. Versión 4-01. WebComo hemos visto, las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal. WebLos requerimientos de calcio (Ca) en un adulto sano se han establecido entre 800 y 1.000 mg/día. J Nutr Elder. Así, … Sopas, cremas y preparaciones dulces ricas en micronutrientes. 4. 2005. WebSe debe limitar el consumo de sal y azúcar (dulces). Azcares, vitaminas, minerales y. fibra. En Cuba, la población envejece de forma muy similar a la de muchos países desarrollados, más de 13 % de los cubanos es mayor de 60 años, cifra que continuará aumentando hasta 20,1 % en el 2025; estimándose que en el año 2015 en Cuba habrá más ancianos que niños. WebSi se comparan los requerimientos energéticos de adultos entre 18 y 65 años y los mayores de 65 años, la diferencia no supera las 500 Kcal, a favor de los primeros; lo cual corresponde al ajuste que se hace debido a cambios en el patrón de actividad física y a la disminución en los requerimientos de energía (Sedó P, 1994). Es esencial expresar amor hacia las personas de la Tercera Edad. [email protected], *Dra. WebLa agregación familiar para estos hábitos es tanto mayor cuanto más pequeño es el niño y más habitual sea comer en familia (5). Finalmente, la nutricionista destacó la importancia de entender el rol de la nutricionista dentro de su equipo de salud. 24 men and 28 women aged 60-91 were studied by using dietetic and biochemical indicators. Es importante tener en cuenta que los puntos de corte utilizados en la interpretación de los resultados de micronutrientes circulantes se refieren a la prevención de deficiencias agudas. ... Los adultos malnutridos ven disminuida su capacidad de trabajar y … WebTabla de contenidos. Washington DC. Acidos grasos trans: La mayor fuente proviene de las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas. - Comer la cantidad adecuada para mantener un peso saludable. Webrequerimientos de la mayoría de la población será excesiva para muchos y como el exceso como tejido adiposo, esta recomendación llevaría a la mayor parte de la población a la obesidad. 28. By Julia Bird. Se trata de la fase del metabolismo en el que se invierte la energía … Sobre las porciones y cómo integrar estos alimentos en la dieta de una persona mayor, Carolina Espejo, nutricionista de IntegraMédica, parte del grupo Bupa, indicó que "lo ideal es que puedan seguir una guía de alimentación diaria, en la cual se incluya el consumo de frutas (2 al día) y verduras (3 porciones), una porción de carne roja o blanca, lácteos y carbohidratos de 2 a 3 porciones cada uno". 20. En la ERC la absorción intestinal de Ca disminuye como consecuencia del déficit de calcitriol. b. Obesidad, por ingestión de energía mayor que los requerimientos. Hacia generaciones más sanas y libres de enfermedades, Agenda de Salud Sostenible para las Américas 2018-2030, Alertas y Actualizaciones Epidemiológicas, Situación de las contribuciones de los Estados Miembros, Enfermedades Transmisibles y Determinantes de Salud Medioambientales, Evidencia e inteligencia para la acción en salud, Familia, Promoción de la Salud y Curso de Vida, Enfermedades no Transmisibles y Salud Mental, Subcomité de Programa, Presupuesto y Administración, Semana de la lactancia materna 2022: Impulsemos la lactancia materna, Lactancia materna y alimentación complementaria, Es un hito y otro país que avanza en el tema en la región: Etiquetado frontal, Informe de la ONU: El número de personas que padecen hambre en el mundo aumentó a 828 millones en 2021, Más de la mitad de los progenitores y las embarazadas están expuestos a la mercadotecnia abusiva de los sucedáneos de la leche materna – OMS y UNICEF, Mapeo de las políticas y las iniciativas para la disminución del consumo de sal y sodio en la alimentación en la Región de las Américas, Panorama de la seguridad alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe 2020, WHO guideline on use of ferritin concentrations to assess iron status in individuals and populations, Modelo de perfil de nutrientes de la Organización Panamericana de la Salud, Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal- Webinar: "Avances en la Región sobre Estrategias para la Reducción del Consumo de Sal", Prevención y Manejo de Conflictos de Intereses en los Programas de Nutrición a Nivel de País: Hoja de Ruta para Implementar el Enfoque Preliminar de la Organización Mundial de la Salud en las Américas, Sistema de Gestión de Asuntos de Integridad y Conflictos (SGAIC), Términos y condiciones para el uso del sitio. ¿Halloween saludable y sin exceso de dulces? 28. Teléfono: 831 1252. Gómez Vital M, Zulueta Torres D. Vigilancia alimentaria nutricional en hogares de ancianos. Facultad de Ciencias Médicas de Las Tunas. Las concentraciones plasmáticas de retinol reflejan el estado de la vitamina A sólo cuando las reservas hepáticas caen a un bajo nivel.14 Esto puede explicar la situación con el estado de esta vitamina, aunque el consumo de alimentos fuente no fue adecuado. WebSi bien existe la tendencia de informar la ingesta de micronutrientes con rangos de edad muy amplios (niños vs adultos), es muy importante hacer un análisis más detallado de los distintos grupos etarios para apreciar las diferencias existentes, especialmente entre los adultos jóvenes y los adultos mayores, donde tanto la ingesta como la inadecuación … 66. San Louis: Mosby-Year Book; 1992:380-420. ; 2 ¿Cuáles son los requerimientos nutricionales generales de las personas … 14. El 75 % de los hombres y el 82,1 % de las mujeres presentaban alguna enfermedad crónica, entre las que se incluyen fundamentalmente hipertensión, diabetes y artrosis generalizada. Valencia, Estado Carabobo, Venezuela. 3ra. Pozo Roque G. Evaluación nutricional preoperatoria del paciente anciano. Latin.Nutr.1997; 47(4): 311-14. Carbohydrates in human nutrition. Las llamadas comidas rápidas, los alimentos congelados, los dulces, las galletas y los pasteles suelen estar cargados de estos ácidos grasos. WebEn la actualidad, Chile presenta una prevalencia de adulto mayor que equivale al 16,6% de la población, según las estadísticas del INE del año 2017, siendo este grupo el de mayor riesgo en cuanto al estado nutricional, dependencia y deficiencia de micronutrientes, lo que conlleva a un mayor riesgo de morbimortalidad. 1999;14(2): 32-42. Energía. 2511 esq Ave 31 Playa, La Habana, CP 11600, 3. 1-3 Se debe prevenir y/o tratar precozmente para elevar la calidad de vida de estas edades, que lleguen en un estado útil, sin complicaciones hasta el final de sus días. Bravo Williams SG. Chi N, Morera M, Mosquera M, Reyes D. Concentraciones de vitamina B1, en orina y de caroteno, vitamina A y vitamina C en suero de ancianos supuestamente sanos y no institucionalizados. 1993; 7:52-7. Convert documents to beautiful publications and share them worldwide. WebDEL ADULTO MAYOR EN MÉXICO de alimentos, de la actividad física y del gasto de energía (menor consumo de proteínas y de micronutrimentos). Pita G, Macías C, Pérez A, Serrano G, Reboso J. Evaluación nutricional de un grupo de adultos mayores de un consultorio médico de familia. Se obtiene de la suma del Gasto Energético Basal (GEB) más el Efecto Térmico de los Alimentos (ETA) más la Termogenia inducida por Actividad (TA). Las cantidades grandes de hierro pueden tener también efectos más graves, como inflamación de las paredes del estómago y ulceras. Webs tales (beta- ides vino nos) en la . Mezclar hasta que quede una preparación uniforme.• Finalmente, verter la mezcla en el molde y colocar en el horno a 180° por 40 minutos. 1 b. Necesidades calóricas para el no crecimiento: que esta determinado por el gasto energético basal, la WebLas principales complicaciones que conlleva son: desenlaces poco satisfactorios del embarazo, problemas de desarrollo físico y cognitivo, mayor riesgo de morbilidad en los niños y reducción de la productividad laboral en los adultos. Ave. Carlos J. Finlay s/n. Schlender E. Nutrition and aging in adult En: Bonnies S. Worthington R, Sue Rodwell, eds Nutrition throughout the life cycle. Por tanto, sus necesidades calóricas disminuyen de … cho´s complejos. Con respecto al beta caroteno y la vitamina E, un individuo en cada caso mostró deficiencia de estos micronutrientes, y hubo un bajo porcentaje, algo superior en el caso de la vitamina E, con valores considerados de moderado riesgo. En condiciones normales se absorbe del 60 al 80% del fósforo ingerido, y sus niveles se regulan por la excreción renal. 3 Licenciada en Farmacia. Los porcentajes de adecuación general, y por sexo se distribuyeron según puntos de corte y se calcularon los porcentajes de distribución de los individuos por criterios de riesgo en cuanto a los niveles séricos de micronutrientes. En adultos mayores, los requerimientos pueden ser mayores llegando a 1-1,2 g/kg/día. Contribuye a la síntesis del calcio en los huesos. Los valores de alto riesgo encontrados son semejantes a los informados en un estudio realizado en 1999, en ancianos residentes en sus hogares.5, El estado de la vitamina E, más que con el consumo de esta vitamina, puede estar relacionado con el consumo de vitamina C y explicar en parte la situación sobre el estado de ésta. Deseases prevention by vitamins and trace elements. La buena nutrición es importante, sin importar su edad. Solo se necesitan en cantidades muy pequeñas —la ingesta diaria de vitaminas B12, D y K es inferior a un grano de arena fina—, pero son absolutamente indispensables para vivir. 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